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灯红酒绿的外滩，列国连续、各色餐厅卧虎藏龙。最近一家矿藏创意fusion餐厅悄然登场，靠善良调治的用餐空间、创意无穷的交融连续，俘获了一众门客的心。

MOON ‘N’ BACK，源自宇宙好意思食之齐墨尔本开了13年的老牌网红Machi，在历程2年pop up门店计算的千里淀，终于将精致门店落地外滩BFC！

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- MOON ‘N’ BACK -

校园乐队吉他手“转型”网红餐厅支配东谈主

首创东谈主Michael本色里的天马行空和专注极致，是使MOON ‘N’ BACK落成执行的基础。年青时在摇滚乐队担当吉他手，桀敖不驯。突发奇思转行餐饮，作念一件事就要作念到极致的个性，让他一入行便参加殿堂级日料店Nobu，沿途干到副厨。

Michael的新思法老是许多，创立了Machi之后，店里的菜品齐是由他一东谈主创制。

- MOON ‘N’ BACK -

东方底色，交融宇宙各地之创意

最近，消息称巴西内马尔将转会皇家马德里，成为C罗接班人。据说内马尔已经私下里皇马达成协议，原巴黎圣日耳曼并不想放走这位天才球员，两队之间谈判正在进行中。

墨尔本是一个交融多种文化和民族配景的城市，降生于此的Machi也受到了这种氛围的影响。Michael与来自列国的后厨团队，鸿章钜字地在传统⽂化和⻄⽅⽂化中鼎新。这种流淌在Machi的品牌血液中的创意与交融，在MOON ‘N’ BACK的主打菜色中照旧得到了完善的收受与施展。

- MOON ‘N’ BACK -

食材、酱料、烹调，坚抓从0雕刻

“大道之行也，天下为公。”《礼记》里的这句话提到了“天下大同”的思想。天下大同是中国传统文化的智慧，也是对当代“推动构建人类命运共同体”的诠释。

“大道之行也，天下为公。”《礼记》里的这句话提到了“天下大同”的思想。天下大同是中国传统文化的智慧，也是对当代“推动构建人类命运共同体”的诠释。

从准备⻝材，腌制发酵，调配酱料，到烹调加⼯，每⼀谈⼯序齐是由团队从0驱动手工制作，莫得任何的半制品。尤其是风范相反的酱汁，悄无声气地融入到菜品中，混搭出的新奇滋味总会让东谈主咫尺一亮。

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01

MB Signature Tacos

MB草创寿司塔可

13年前Michael从“饺子”赢得灵感，草创出的菜品寿司Taco，在国外就火过一波。4年前通过Machi的pop up门店带到国内，又引得各大西餐厅纷繁效仿出新，到如今，它动作MOON ‘N’ BACK的牌号地位照旧无法撼动。

以天妇罗的烹调款式将海苔“变”成酥脆的塔皮，和寿司米饭的香软酿成了极富口感的对比。决定滋味变化的，即是多样不同烹调款式的食材，蒲烧鳗鱼、天妇罗虾……每一种竟然齐能交融得很精巧。

02

Spanner Crab Tartar

老虎蟹塔塔

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一整只的澳洲老虎蟹，皇冠官方拆解蟹肉佐上日式的虾味味噌黄油，配一块中东作念法的酸奶饼，这谈菜解释了什么叫作念“极致的混搭”。

服法亦然颇有庆典感：先要将味噌黄油抹在酸奶饼上，再挖一大勺蟹肉铺满抹匀，一口咬下去，即是满嘴鲜香。

03

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BBQ G+ Angus Beef

G+石烧西冷牛排

来自澳洲的谷饲西冷，连油带筋，均匀的脂肪如同大理石斑纹铺在牛肉之间，煎烤时只需要少许点油即可，短暂飙升的高温从外至内锁住肉汁。

酱汁是最灵魂的点睛之笔，多汁水灵的牛排与多种香料搭配交融而成的酱汁，共同落进口中碰撞出的优柔与鲜好意思，萦绕在舌尖久久不散。

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04

Turbot Fish

MB 多宝鱼

烹调这条多宝鱼的酱汁6868体育，当然亦然来自MOON ‘N’ BACK的手工克己。虾脑黄油和墨西哥黄辣椒酱搀和调制，富足弹性的爽滑鱼肉只需蘸上少许点，咸香、酸甜、辛辣的味觉体验，便在齿间舌尖层层递进。

05

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Bone Marrow, Beef,Cheese, Kimchi Rice

牛骨髓饭

油润笼统的牛骨髓拌饭之绝，光是思象还没吃进嘴里，就让东谈主忍不住分泌涎水。充分搅动之后，油脂包裹着粒粒分明的米饭，独一浓郁的牛油香气，少许也不显浓重。咀嚼间频频“惊现”的酸辣泡菜和咸香芝士，更是让适口晋升了一个level！

06

Vegetable Chips

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素菜薯片

红薯、牛蒡、紫薯、芋头，被制成了坦爽的薯片，搭配手工克己的好意思乃滋酱料，酥、脆、香，但却不会有一点一毫浓重的滋味。

07

Orange Granita

香橙沙冰

进口绵密还带着特有的香气，挖一大勺，不错会发现“埋”在沙冰下方的奶油和巧克力，甘好意思却荒谬爽口。

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Machi活着界好意思食之齐墨尔本一开就是13年，成为当地华侨乃至亚裔一个善良如家的场合。MOON ‘N’ BACK但愿延续墨尔本老店的包容与温度，从环境的遐想驱动，就如同月色秘籍着总共这个词餐厅，暖光柔柔。

在这里不错向爱东谈主倾吐未尽的爱意，不错与同好厚重相同，运用自若。就像店名开头的绘本中说的那样，\"I love you to the moon and back\"，爱在地球与月亮往还，MOON ‘N’ BACK也但愿创造一个空间，让爱意在此间流淌。

MOON ‘N’ BACK

（BFC外滩金融中心店）

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地址

黄浦区BFC外滩金融中心-南区4楼406

贸易时辰

11:00-22:00

电话

021-31232760

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照相 | 菜包

内容勾通

微信：maike084

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